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?自己運營食堂和食堂承包公司運營都有什么不一樣

發布日期:2021-01-12

自己運營食堂和食堂承包公司運營都有什么不一樣



食堂作為物流的重要組成部分,不如交給專業的餐飲公司。畢竟公司或者企業不是專門做餐飲的,不會太了解這些知識。


  食堂承包公司相比自己的運營有什么優勢


  目前專門經營食堂的承包商相當多,所以這方面的選擇相當多樣化。和公司食堂相比,還是有不好的優勢。


  一、菜品的優化


  某一般自營食堂廚師固定,菜品創新沒有專業部門,菜品品種單調,不能滿足員工個人口味;


  食堂承包公司相比自己的運營有什么優勢


  b、青月集團餐公司會根據合作伙伴的實際情況和員工的需求,廚師團隊會去外面的各種市場、攤位、酒店吸收別人的菜品,研究他們的做法。多配菜,滿足員工口味的新鮮感;各工廠廚師合理交流,達到最佳效果。


  為了解決員工的個性化飲食問題,清越餐飲有限公司推出多元化經營,在各合作承包食堂試行推廣后,廣受歡迎。


  二、人事衛生服務管理


  a、自營食堂工作人員經常遇到不戴口罩、一次性手套,部分工作人員不戴帽子的情況;


  衛生意識差,衣服上到處是污漬;有的工作人員服務意識差,不主動招呼客人微笑。


  食堂承包公司相比自己的運營有什么優勢


  B.清越集團飯堂廚房員工:


  1.持有有效健康證明并定期體檢;


  2.有專門的客戶售后部門,定期不定期的調查食堂的滿意度;


  3.上班前經過嚴格訓練:刀功、廚藝、廚房知識、健康知識等。經過一系列專業水平評估;


  4.根據每個工廠的不同條件和要求,在職員工定期參加再培訓;


  5.根據各工廠不同的環境和實際需要,制定合理的人員搭配和操作流程,確保衛生,保證產品質量,減少浪費;


  6.設立意見箱,定期進行意見調查,廣泛聽取建議,不斷改進。


  第三,管理利益


  a、工廠食堂員工沒有經過專業系統的培訓,采用家庭作業。沒有完善的專業管理,就不能有效提高工作效率,缺乏晉升的激勵機制,就不能有效提高員工的積極性;


  B.青岳集團餐飲公司經過多年的經營和實踐,總結出了適合工廠管理的方法和以餐廳為形式的管理理念。員工可以參加公司的定期能力水平評估,從而晉升到更高的職位。


  四.采購-我們可以幫助您降低成本


  A.自營食堂的食材批次少,貨源供應渠道少,沒有穩定正規的供應商,食材來源和安全性沒有保證,質量和單價容易受市場變化影響,不能滿足食堂的需求;b、清越餐飲有自己的基地和專業的采購渠道,可以以最好的價格采購更好更便宜的食材,更好的降低成本。


  食堂承包公司相比自己的運營有什么優勢


  廚房所有原材料統一采購配送,可以降低成本,真正提高員工效益。貨物交付前,必須經過嚴格的質量檢驗系統


  每個環節都嚴格按照質量檢驗標準進行檢驗,檢驗合格后才能驗收。

      上海津州餐飲管理有限公司是一家專業提供:食堂承包、快餐配送的團膳公司,公司成立于年,注冊資金萬元,公司總部位于上海市松江區新橋鎮申南四路號。擁有占地約平米的中央配送中心廚房,目前日供餐量已達份,員工近名。客戶類型涵蓋企業單位、研發機關、商務樓宇、醫療養老以及部隊系統等。為其提供安全、優質的團餐配送及綜合餐飲現場服務。


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